Les Haras

Les Haras / Strasbourg / Frankreich

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Les Haras Brasserie
Strasbourg

http://www.les-haras.fr

Das Vertrauen von 3 Michelin Sternekoch und des Presidenten von „Les Grand Tables du Monde“ Marc Haeberlin von der Auberge de L’Ill in Illhäusern/Frankreich, ermöglichte mir, sein langjährig geplantes und einzigartiges Projekt in Strassbourg zusammen mit dem Küchenchef Francois Baur und seinem Team in kulinarischer Hinsicht umzusetzen. Mit der „Brasserie Les Haras“ eröffneten wir im Oktober 2013 nach einigen Monaten kulinarischer Entwicklungsphase eine der schönsten Brasserien in Frankreich. Als „Consultant“ für dieses Projekt bin ich sehr Stolz dabei zu sein.

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